2021——宏观经济下的酒店发展

2020年是个特殊的年份，对于酒店市场而言，远远超过了“非典”、“国八条”等带来的打击。2020年的酒店业，提到最多的名词叫“后疫情时代的发展”，行业寄望未来，期待着来年的经济复苏与反弹。
    随着抖音、快手、西瓜视频等直播平台的发展，2020年的酒店销售渠道发生了翻天覆地的变化。过去直接在携程、艺龙等线上平台的销售格局被打破，直播几乎是颠覆式的创新了酒店销售。以携程梁建章为首的直播行为，给行业带来了一股新的销售潮流。京东杀入酒店板块抢占蛋糕、抖音操作旅行社等一系列的行为，明显已经呈现的多渠道营销格局。
2021年，整体市场将在今年的基础上，渠道营销进一步被打破，单一的携程系、美团系传统渠道营销，将被更多的渠道经济取代。据数据分析，未来一年，直播人数呈现直线上升的趋势，无论是网红还是普通的人群，都将在此市场上期待分取一杯羹。但今年末的几次网红及大咖产品问题出现后，来年的直播市场将会有一定的规范条文出台，对于产品的审核及销售将有具体的要求。不过这些问题并不能影响到酒店渠道营销的快速发展，越来越多的酒店集团、单体酒店将各显神通，为突破酒店营销寻找更多、性价比更高的渠道。

无论是酒店物资采购成本还是人工使用成本，在2020年度均面临着挑战。疫情带来的经济萧条，酒店降低门市价格的情况下，原本微薄的利润更是难以为继。因此，在本年度的各酒店企业中，人员的有限编制与成本的进一步控制，变成了酒店的常规话题。
人工成本的逐年上升与租金的压力，迫使酒店压缩成本开支，各项费用不断调整、指标不断减少，导致的是服务的水准也在同比往年降低。降低人工成本与节能减耗成了酒店的几个关键，采取人工智能机器人（应用型机器人）来降低成本以及内部的精准核算显得尤为重要。集团在人房比上反复精算，试图改变服务流程来降低用工需求，这些都对未来的酒店行业人员提出了更高的要求。比如合理的规划动线，减少人为的设计导致的人工浪费等技术性要求，这些改变对设计公司、酒店运营人员提出了新要求。过去传统的设计，为了符合审美忽略了科学的动线规划将被摒除，专业的人才通过对运营的了解，合理提出规划方案与思路，减少人流行走动线同时减少用时达到的人工减少也是提到日程上来。同样，厨房的配送、早餐点心、半成品加工合作，都将为酒店带来人员减编、成本降低的作用。针对此类话题比比皆是，未来考量的是职业人的专业水准与能力，越是优秀的人才，在未来就职的机会越多。
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